Miến thuộc loại thực phẩm khô, có dạng sợi và được dùng rất ưa chuộng từ món khô đến món nước trong nền ẩm thực Việt Nam như miến xào cua, miến lươn xào, miến măng vịt,….
Miến là gì?
Miến là loại thực phẩm khô, được sản xuất từ các loại ngũ cốc khác nhau, rất giàu protein nhưng lại không chứa cholestorol nên rất tốt cho sức khỏe. Nhờ độ dai và trong, miến được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn, từ xào, nấu canh cho những bữa chính, và nấu thành những tô miến thơm ngon cho bữa sáng.
Loại miến phổ biến hiện nay
Miến có màu xám nhạt hay trắng ngà: Đặc biệt loại miến này được làm từ tinh bột của củ dong riềng, rất khác biệt và dễ dàng nhận ra được loại miến dong này. Được sản xuất từ tinh bột dong riềng, một số nơi gọi là củ chuối hoặc củ chóc. So với các loại tinh bột khác, amylose trong dong riềng chiếm đến 20 – 30%. Ngoài hàm lượng protein cao, miến dong còn chứa chất gel làm tái tạo kết tinh khiến sợi mì trong suốt bắt mắt, hấp dẫn.
Tác dụng tuyệt vời của miến dong
Vì miến dong được làm 100% từ nguyên liệu thiên nhiên nên đem đến nhiều công dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng từ miến dong mà bạn có thể tham khảo:
Cung cấp protein cho cơ thể
Miến dong được sản xuất hoàn toàn từ tinh bột nguyên chất của củ dong riềng. Củ dong riềng là loại thực vật có chứa khá nhiều chất đạm. Khi tiêu thụ miến dong, đồng nghĩa với việc bạn cung cấp một lượng đạm cho cơ thể.
An toàn để sử dụng cho phụ nữ mang thai
Củ riềng là nguyên liệu làm nên miến dong. Vì vậy, miến dong khá an toàn và lành tính với tất cả mọi người. Đặc biệt, đối với phụ nữ đang mang thai phải trải qua một giai đoạn khá nhạy cảm.
Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Nếu bạn bị tiểu đường thì hãy ăn miến dong nhé. Chúng sẽ hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến lượng đường máu. Miến dong rất ít tinh bột và hoàn toàn không có cholesterol. Nếu tiêu thụ miến dong theo liều lượng sẽ kiểm soát lượng đường máu tốt.
